环球观热点：国家果蔬加工工程技术中心主任倪元颖：我国是世界更大的浓缩苹果汁生产国和出口国

发布时间：2022-12-26 18:07:24 来源:华南科技网

(资料图片仅供参考)

倪元颖提到，世界之一大水果是柑橘，第二大水果是苹果，但在我国之一大水果是苹果，柑橘是第二大水果，我国是世界上之一大苹果种植国和生产国，苹果产量占世界苹果总产量的一半，苹果最主要的加工产品就是浓缩苹果汁，我国是世界更大浓缩苹果汁的生产国和出口国，出口量占世界浓缩苹果汁贸易量的60%以上，更高时达72%。

倪元颖介绍，以前浓缩苹果汁生产设备主要依赖进口，特别是关键设备，如超滤设备，经过几个五年计划，国家的支持已经基本实现了设备国产化，保证了苹果汁的品质和地位。

“我们和烟台北方安德利果汁股份有限公司共同申报的关键设备技术发明专利，获得了2018年第二十届由世界知识产权组织和国家知识产权局联合授予的中国专利金奖。项目取得的成果，获得了2019年神农中华农业科技一等奖。该项目所创技术处于国际领先地位，该项目设备技术发明与国内外同类技术相比，在苹果浓缩汁的生产中减少了两次高温杀菌。”倪元颖说。

“我们在生产中减少了两次高温杀菌，使得浓缩苹果汁品质大大提升。该技术的应用也使得每吨浓缩苹果汁节约蒸汽0.12吨，清洗耗水量降低4倍，包装成本降低51.2%，单位库容果汁储藏量提高了2.18倍，实现了节能减排成本降低及品质提升。同时项目技术的提升，为保证果农稳定增收、乡村振兴、促进生态建设、促进社会稳定等方面起到了积极持续的推动作用。”倪元颖进一步介绍。

最后，倪元颖表示，在国家项目的支持下，浓缩果汁加工、关键设备、超滤设备实现了国产化，使得设备成本和使用成本大大降低。且上述技术成果可以在果蔬、乳品制糖等行业推广应用。

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标签：关键设备技术成果推广应用

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